一、前言
灵芝猫爪草炖鸡汤是一道养生美食，在中华传统药膳中，被誉为营养价值高的菜品之一。它以灵芝、猫爪草和鸡肉为主要材料，可以帮助身体恢复平衡、提高免疫力，常喝可以症、贫、高等多种。下面介绍一下它的做法和功效。
二、材料准备
1.灵芝：干灵芝约10克，先泡软。
2.猫爪草：生猫爪草1把，用水洗净。如能选到新鲜的比较好，如果选到的是干的，可提前泡发。
3.鸡肉：选用土鸡或母鸡约1000克。
4.红枣：10颗。
5.枸杞：适量。
三、做法步骤
1.鸡肉焯水：将鸡肉清洗干净，放入滚水中焯水，然后用清水漂洗干净；
2.炖煮：将焯水好的鸡肉放入砂锅中，加入适量的水，灵芝、猫爪草、红枣、枸杞一起放入锅中，后加入调味料慢火炖煮约2小时（需按个人口感调整）；
3.调味：煮好后可以根据个人口味加盐、鸡精，还可以加入一点生姜汁等。
四、功效与作用
1.升养精气：灵芝含有多种有益成分，并能增强免疫力，调节精神，所以常喝可以起到升养精气、调节身体的作用；
2.延缓：猫爪草有延缓的作用，含有大量天然营养成分，因而带来了营养丰富且气味芬芳的效果
3.益气：鸡肉营养丰富，易被人体吸收，有益气的作用；
4.滋阴润燥：红枣和枸杞具有滋阴润燥的作用，对缓解上火等症状有很好的功效。
五、注意事项
1.灵芝和猫爪草都有，不宜过量食用，建议每周食用1-2次；
2.炖汤时要火候足，适量加水，以免过度浓缩，影响食用效果；
3.一些人群如孕妇、小儿、高、低等应谨慎饮用。
六、结语
灵芝猫爪草炖鸡汤是一个营养丰富、口感鲜美的美食，是中华养生智慧的珍品之一。它的多种营养成分和功效使得它更适合一些比较虚弱易疲乏的人，特别是那些长期熬夜等生活规律较差的朋友们。如果你也想尝试一下这道美味和健康的菜品，那么就按照上述的做法和配料来试试吧。
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