介绍
人参和灵芝，都是被视作养生佳品的珍贵草药，被广泛用于和保健领域。而人参灵芝炖鸡则是将这两种植物和鸡肉相融合，通过炖制鸡肉的方法，将草药的营养吸收入到鸡肉中，从而产生食疗的功效，增强人体免疫力，滋补强身。
食材
鸡腿 4个
人参 15克
灵芝 15克
红枣 6-8个
枸杞 适量
生姜 适量
料酒 适量
盐 适量
清水 适量
步骤
先将鸡肉净化后切块，然后用盐，料酒，生姜和腌制约10分钟备用。
将人参和灵芝洗干净，放入清水中泡15-20分钟，以去掉药味。
把泡好的人参和灵芝取出，沥干水分。
把鸡肉，红枣，枸杞，泡好的人参和灵芝，加入清水中，倒入炖盅中。
在炖盅上铺上几片切好的姜片，炖盅口覆盖上保鲜膜，并用绳子扎好口部。
将炖盅放入锅中，用大火煮开，然后用小火保持炖的状态，约2-3个小时。
浇上汤后，撒上葱花和胡椒面即可食用。
功效
鸡肉是大部分人都喜欢的食材，它富含高质量的蛋白质，能够促进身体的康复和生长，人参和灵芝则被用于草药中，具有壮体健身、益气生津、增强免疫力、延缓、提升身体免疫力等功效，二者搭配后，便能够提高营养价值和功效，有助于促进身体的健康。
适宜人群
这款菜式适宜全年龄段人群食用，尤其是孕妇、产妇、儿童、老年人、体弱者及经常熬夜、工作繁忙的人群。因人参和灵芝均为中草药，炖鸡时间长，因此是非常养生并有益身体健康的美食，尤其适合气虚虚、免疫功能差等虚弱类体质、或易、暴饮暴食等不良生活习惯的人群。
注意事项
炖鸡时火力要掌握好，水不能一次加太多，否则菜肴会缺水而影响口感。
建议不要加味精等调味品，而是选择盐等自然食材来调味，避免过度添加不健康的食品添加剂。
此菜品的草药成分多，有的体质较差的人吃的话可能会出现不适，所以应该先咨询医生的意见。
小结
人参灵芝炖鸡是一道口感细腻、营养丰富，并具有保健功效的美食，可以促进身体健康，增强免疫力。而且炖鸡也是传统家常菜，易于烹制，材料清单也很简单，大家可以轻松尝试制作。相信经过多次制作之后，会越来越娴熟，并且也能够实现更加美味和营养的价值。
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