为什么鲜灵芝是一种如此珍贵的食材？
鲜灵芝，是指从芝菌生长到幼菌期摘下来的新鲜芝菌，常被称为“百草之王”，是一种在中医学中被广泛应用的药食同源食材。它含有丰富的多糖类、三萜类以及维他命、矿物质等营养成分，不仅可以增强人体免疫力，还能改善、调节等多种功效。
如何正确蒸煮鲜灵芝？
鲜灵芝除了在店可以买到外，现在也在很多超市得以销售。但是由于其口感特殊，所以我们需要采取正确的蒸煮方式来烹饪它。
选择合适的蒸锅
首先，我们需要选择一个高品质的蒸锅。建议使用电磁炉等加热方式更均匀的锅具。因为蒸煮过程中，需要让芝菌受到均匀的加热，以防烤焦，影响口感。
泡发提前软化
接着，我们需要将鲜灵芝浸泡在温水中，约需30分钟-1小时。这样其肉质会更加柔软，吃起来也更加好吃。如果觉得泡发时间太长，有时候也可以直接把鲜灵芝放入蒸锅中进行蒸煮。
添加调味品
众所周知，鲜灵芝在口感上比较清淡，所以需要添加一些调味品来提升味道。可以在蒸锅中加入适量食盐（建议不超过1勺），同时也可以参照自己的口味来添加一些其他的调料，如蒜蓉、姜片、美极鲜或者鲜酱油等。
适当切片
后，我们需要将鲜灵芝切成适量的薄片。因为鲜灵芝非常容易吸收调料中的汁液，而切片后也能更好的入味。同时，鲜灵芝的形态也会更加符合我们日常生活用餐的需要。
小结
鲜灵芝是一种高品质的食材，除了在中医学上被广泛应用外，它也可以作为一种极具营养价值的药食同源食材，被广泛应用于家庭日常饮食中。通过选择合适的蒸锅、泡发软化、添加调味品以及适当切片等步骤，可以让我们制作出一份浓郁清香的鲜灵芝菜品，为我们的生活增添一份美味与健康。
