灵芝花菇鸡汤做法大全窍门
灵芝花菇鸡汤是一道非常养生的汤品，具有滋阴润燥、增强免疫力等功效，非常适合女性及老人家食用。以下是灵芝花菇鸡汤的制作过程和窍门。
材料：
1.鸡肉：1只（约800g）
2.灵芝：1朵
3.花菇：5朵
4.红枣：5枚
5.姜片：3片
6.葱段：2节
7.水：1500毫升
8.盐：适量
9.鸡精：适量
制作过程：
1.鸡肉洗净，切块备用。
2.灵芝和花菇分别用清水洗净，泡软备用。
3.红枣洗净，去核，备用。
4.姜片和葱段洗净，备用。
5.将1500毫升清水放入炖锅中，放入切好的鸡肉、泡软的灵芝和花菇、红枣、姜片和葱段。
6.大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖煮2小时。
7.加入适量的盐和鸡精，再炖煮30分钟。
8.出锅前将葱、姜和灵芝捞出，再次撇去浮沫，即可。
窍门：
1.选择清补食材，鸡的品质要求高，灵芝和花菇的新鲜度和质量也要有保障。
2.红枣的选购要选择大小均匀、果肉饱满、颜色鲜亮、表皮光滑的品种。
3.炖锅好使用陶瓷炖锅或者不锈钢炖锅，避免使用铝制品或者铜制品，避免铅等有毒金属污染汤品。
4.煮汤时要撇去浮沫，以保证口感清爽不浑浊。
5.加盐和鸡精的时机要选择在后，以保持鸡肉本身的原味和营养成分。
结语：
灵芝花菇鸡汤是一道很好的养生汤品，做法简单，但是要注意材料和烹饪技巧的选择和掌握，才能制作出口感鲜美、有营养的好汤。希望本文的介绍对你有所帮助。
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