什么是桑黄？
桑黄又叫桑花黄，是指桑树的花序或花的茎、枝、叶均含黄色汁液，通常在春季和秋季采摘。它是一种营养丰富的食材，含有大量的蛋白质、维生素、氨基酸、多糖等营养成分，被誉为“植物肉”。此外，桑黄还有、抗、、降等多种医疗保健作用，深受人们喜爱。
如何食用桑黄？
桑黄的食用方法非常多样，以下我们为您推荐几种简单易做的食用方法。
桑黄鸡蛋汤
将鸡蛋打散加入开水中，再加入适量的清水、桑黄、盐等调料，煮至汤色呈淡黄色为止。这款鸡蛋汤不仅美味可口，还具有很好的美容保健作用。
桑黄炒鸡丝
选取新鲜的桑黄和鸡丝，加上葱、姜等调料爆炒，简单易做，味道鲜美可口。此外，桑黄还具有利尿、解热、消肿等功效，对身体健康有很好的帮助。
桑黄鱼粥
用桑黄叶搭配鱼肉一同煮粥，香味扑鼻，味道鲜美。此种粥能够补脾胃、益气、滋阴润，消除疲劳，增进。
桑黄炖猪蹄
将新鲜的桑黄和猪蹄一起加水炖煮，再加入枸杞、红枣等辅料，煲制至猪蹄熟透。吃起来清香可口，对于修复、强壮骨骼、增强免疫力都有很好的帮助。
桑黄蒸水蜜桃
将桑黄加蜜糖调成糊状，涂在去核的水蜜桃上，放入蒸锅中蒸煮，味道鲜美。此种食用方法能够清热、促进、滋养心脾等作用。
如何挑选新鲜的桑黄？
挑选桑黄时，要选取外形色泽鲜艳，质地韧实、无腐烂、无虫蛀等瑕疵的桑黄，质量好的桑黄色泽呈金黄色，有均匀的霜白色条纹，口感细嫩，煮熟后不易变形，味道非常独特。
注意事项
桑黄虽然营养丰富，但也有食用注意事项。桑黄口感粗糙，容易刺激宝宝肠胃，所以婴儿不宜大量食用，且在食用过程中应尽量去除茎叶等杂质。另外，由于桑黄有较高的荤味，因此搭配鱼、肉一同食用，能够提高桑黄的营养价值。同时，过量食用桑黄也会导致不佳、、等症状，请注意控制食用量。
以上就是桑黄的食用方法和注意事项，希望对您有所帮助。
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