材料准备
1只约1.2-1.5公斤的土鸡，需宰杀宰后清洗干净。1个西洋参，3个灵芝，3-4克枸杞，2个红枣，清水适量。
步骤1：泡制材料
1. 浸泡干灵芝和枸杞5-10分钟，直到变软。
2. 将干红枣洗净，泡软。
3. 西洋参切成小段，去芯泡软。
步骤2：煲汤
1. 热锅加水，放入土鸡，焯水去腥，撇去浮沫。
2. 将焯好水的土鸡放入炖盅中。
3. 加入泡发好的灵芝、枸杞、红枣和西洋参。
4. 加入清水，水量刚好没过鸡的表面。
5. 大火煮开后，转小火慢慢炖煮，炖至土鸡肉熟至八成熟即可。
步骤3：调味
1. 加入适量盐调味，煮至土鸡完全熟透即可。
2. 可以根据个人口味加入适量的姜片和葱丝。
3. 后把汤倒入碗中，配上熟饭，养生又美味的西洋参灵芝土鸡汤就完成啦！
小贴士
1. 灵芝不要水泡或用开水冲，好用温水浸泡，可保持营养成分。
2.枸杞泡水后可以加入汤内随意炖煮，增加滋补功效。
3. 土鸡烹调时间要根据火候适当调整，避免过熟或太生。
4. 水要加足，否则会影响煲汤的效果，汤底不够浓郁。同时，煮沸后火力要小，时间要足，煲汤才能保证营养。
西洋参灵芝土鸡汤，不仅是一道美味的汤品，更是具有滋补营养的健康食品。经常食用有助于提高免疫力及身体素质，是不可多得的滋补佳品。快照着上面的做法，自己动手试一下吧！
