介绍
灵芝瘦肉饼是一道营养丰富，口味健康的佳肴。灵芝被誉为“草药皇后”，其含有多种对身体有益的成分，如多糖、三萜类化合物、生物碱等，具有增强免疫力、降、美容等功效。加上瘦肉低脂肪高蛋白，是健康饮食的好选择。下面，我们就为大家介绍一下灵芝肉饼的做法。
材料准备
1. 瘦肉馅（可以选择猪肉或者牛肉）500g。
2. 鲜灵芝（也可以用干灵芝泡发后使用）100g。
3. 鸡蛋1个。
4. 洋葱1个。
5. 姜、蒜适量。
6. 盐、胡椒粉、八角粉、香油适量。
步骤
1. 鲜灵芝处理：将鲜灵芝洗净，去掉果体，把菌盖和菌褶切成丝状备用。干灵芝泡发后同理。
2. 肉馅处理：将肉馅放入碗中，加入适量盐、鸡蛋、胡椒粉、八角粉和香油，拌匀后腌制10分钟。
3. 蔬菜处理：将洋葱、姜、蒜剁碎，加入肉馅中，搅拌均匀。
4. 加入鲜灵芝：将切好的鲜灵芝丝加入肉馅中，继续搅拌均匀。
5. 锅中加油，将肉馅搓成小肉饼，放到锅中煎熟即可。
窍门
1. 灵芝肉饼制作的重点在于灵芝的处理，一定要削去菌柄和果体，只用菌褶和菌盖制作。
2. 灵芝食材比较硬，所以一定要剁碎搅拌均匀，避免口感不好。
3. 可以在肉馅中加适量淀粉，这样可以促进肉馅紧密结合。
4. 煎肉饼时火候不宜过大，这样肉饼容易焦糊外表焦黄却没煮熟内部。
5. 将做好的灵芝肉饼与适量蔬菜搭配食用，营养均衡。
结语
希望通过本文为大家介绍灵芝肉饼的做法以及一些制作窍门，让大家能够健康地享受这道美食的美味，同时获取灵芝的营养成分，提升身体免疫力和健康指数。
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