灵芝炒肉的做法
灵芝，又称灵芝蘑或芝草，是一种具有很好保健作用的中药材。除了作为中药材使用外，它还是一种美味的食材。灵芝炒肉是一款家常菜品，这道菜不仅味道美味，而且富含营养，有助于增强免疫力，改善体质。
所需食材：
1. 灵芝：50g
2. 猪肉：150g
3. 辣椒：适量
4. 姜蒜：适量
5. 花椒：适量
6. 料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精：适量
步骤：
1. 把灵芝蘑切成小块，泡发1小时左右，然后用清水洗净。
2. 猪肉切成丝，姜切丝，蒜切末，辣椒切成小圆片。
3. 准备一个小碗，倒入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，加入一勺鸡精搅拌均匀，制成调料汁备用。
4. 热锅冷油，放入花椒煸炒出香味，再加入姜丝、蒜末、辣椒圆片，炒香。
5. 将切好的肉丝下锅翻炒，炒至肉丝变色，并将肉丝盛出。
6. 锅中留底油，下入泡发好的灵芝蘑块，翻炒几下。
7. 将炒好的肉丝倒回锅中，加入适量的调料汁，继续炒匀。
8. 最后加入适量的鸡精和盐，拌匀即可上盘。
小贴士：
1. 灵芝炒肉时要注意不要炒过度，一定要留有一定的嚼劲，否则口感会变差。
2. 灵芝在烹饪前一定要先泡发，否则口感会很硬。
3. 在烹煮过程中，可以根据自己的口味加点糖或者醋，提升味道。
以上就是灵芝炒肉的简单做法，通过选用好的食材和用心烹饪，可以做出营养美味的灵芝炒肉。不仅味道好，还有很好的保健功效，建议大家可以尝试一下。
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