介绍
排骨是我们常用的食材之一，而灵芝则是被誉为“神仙菜”的佳肴。把两者搭配在一起，制作成排骨炖灵芝便成了一道美味又营养的佳肴。今天，就为大家介绍一下排骨炖灵芝的做法。
主材料
排骨炖灵芝的主要材料是：猪排骨500克，灵芝100克，生姜适量。
辅料
在做排骨炖灵芝时，还需要准备一些辅料，包括：料酒，盐，味精，酱油，花椒，食用油等。
具体步骤
1.排骨的处理：将排骨清洗干净，用沸水焯水去水；
2.灵芝的处理：将干灵芝浸泡在温水中，泡软后将泡水倒掉，再次用清水冲洗干净；
3.备其他材料：将生姜切成片，用刀拍碎；
4.煸炒：将锅烧热，加入适量食用油，烧热后加入少量花椒，香味散发后加入排骨，煸炒至排骨变色；
5.炖制：加入适量的清水，一次性加够，加入灵芝和生姜，再加入2勺料酒，用大火烧开，撇去浮沫，转小火，盖上盖炖至排骨熟烂；
6.调味：加入适量盐，味精和酱油调味，再炖15分钟后即可出锅。
制作技巧
1.煸炒排骨时，要煸炒至排骨变色，这样做出的排骨更香；
2.不要一开始就加入料酒和调味品，应该等到排骨变软之后再加入；
3.排骨炖灵芝的火候很重要，一定要小心掌握。
营养价值
排骨炖灵芝是一道养生佳品，排骨所含的蛋白质、磷质、钙质丰富，能够提高人体免疫力和能力，灵芝则是名贵，具有调理、增强免疫力等功效。两者搭配在一起，有益于人体吸收，具有强身健体的作用。
结语
排骨炖灵芝是一道营养丰富、美味可口的佳肴，不仅可以满足我们的口味，也能提高我们的免疫力，让我们的身体更加健康。以上就是制作排骨炖灵芝的做法分享，希望大家喜欢。
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