复刻灵芝妹子肉酱米线-暖胃又滋补的美食
肉酱米线是中国南方的特色美食之一，而灵芝则被誉为“仙草中的皇后”，具有滋补强身、养颜美容等功效。此次，我们将为大家介绍由灵芝汤底和手工熬制的妹子肉酱搭配的美味佳肴——复刻灵芝妹子肉酱米线。
食材准备
制作复刻灵芝妹子肉酱米线所需的食材有米线、猪肉末、大葱、大蒜、豆瓣酱、香菜、生菜叶、灵芝干、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒、辣椒面等。
步骤一：准备灵芝汤底
将灵芝干清洗干净并泡发，煮20分钟去除杂质后即可备用。将适量的油放入锅中，加入葱、姜、蒜爆香，加入泡好的灵芝和水煮沸，然后转小火熬煮约3小时，加入适量盐、鸡精提味即可。
步骤二：制作肉酱
将猪肉末放入碗中，加入葱、姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒、辣椒面以及豆瓣酱搅拌均匀后备用。锅内倒入适量油，放入炒香的蒜末和姜末，加入制好的肉酱煸炒至熟烂。
步骤三：煮米线
将米线放入开水中煮至熟烂，沥干备用。
步骤四：拼盘
将煮熟的米线放入碗中，倒入准备好的灵芝汤底，再加入豆瓣酱肉酱和新鲜的香菜碎、生菜叶。一碗暖胃又滋补的复刻灵芝妹子肉酱米线就制作完成啦！
小贴士
1.煮灵芝汤底时，火不宜过大，以免汤底被烧焦；
2.肉酱的辣度可以根据自己的口味进行调整；
3.制作肉酱时，可以加入红萝卜和马蹄等配料，使肉酱更为细腻可口。
希望大家可以尝试一下这道美食，让灵芝和米线在口中奏响美妙的交响乐！
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