人参和灵芝的食用
人参和灵芝是中国传统的材，在中医学中被广泛使用。人参有、益精强脾等功效，而灵芝则有清热、养心安神的作用。虽然人参和灵芝都有很多好处，但是它们的非常强，因此我们在食用的时候需要注意一些事项，以避免对身体造成负面影响。
人参的食用
1. 怎么选购人参？
选购人参的时候要选择拥有较高的品种，一般来说，红皮的人参较好。购买新鲜人参时应挑选根部发沙的，有皮毛的，不要买表面被削光的。还需要留意人参的年份，一般越老越好。
2. 怎么食用人参？
人参可以生吃、煮汤或者泡水，其中煮汤是传统的食用方式。将人参洗净，切成片状，与鸡、鱼一起煲汤效果更佳。生吃人参和泡水食用则可将干燥人参适量放入瓶中，加入适量的开水，浸泡数小时即可。不过要注意不要一次食用过多，一般一次多不宜超过3g。
3. 谁不适合吃人参？
人参虽好，但并不是人人适合食用。高和相关患者不宜过量食用；孕妇和小孩也应该慎食。
灵芝的食用
1. 怎么选购灵芝？
灵芝应选择色泽光泽、表面光滑，有坚硬质地的优质灵芝。打开灵芝的内袋后，应注意其内部的菌丝是否紧密，同时注意异味和油腻感。
2. 怎么食用灵芝？
灵芝可以做成煲汤，也可以用水泡服。将干燥的灵芝泡在热水中，约10-15分钟后即可喝，使用时可将泡过的灵芝加入鸡蛋羹或者炖鱼汤中。不过，正如人参一样，食用量也需要注意，好不要超过6g。
3. 谁不适合吃灵芝？
灵芝性质温和，大部分人群都可以适量食用，但是孕妇和出倾向的患者需慎用。此外，由于灵芝含有多糖和β-葡聚糖等成分，可能会导致，因此初次食用时也应小心谨慎。
总结
人参和灵芝是中国传统的材，其功效被广泛认可。但是在食用的过程中也需要注意一些细节，以避免对身体造成不良影响。根据自身情况，选择人参和灵芝的食用量和食用方式，好在中医师的指导下进行食用。
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