升白汤是一道广东传统汤品，以其清淡的口感和营养丰富的特点备受青睐。但是，要想煮出一碗美味的升白汤，关键就在于选材和配方。下面就为大家介绍一份的升白汤配方。
- 瘦肉（猪肉或鸡肉） 200克
- 鲍鱼 1只
- 瑶柱 10克
- 瑶柱汤 500毫升
- 鸡汤 500毫升
- 花菇 5朵
- 干贝 3只
- 青菜 适量
- 姜 3片
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
1. 将瘦肉切成小块，用料酒腌制20分钟。
2. 鲍鱼去壳，用清水洗净后切成薄片，
3. 瑶柱用清水泡发，泡软后
4. 花菇用清水泡发，泡软后切成小块，
5. 干贝用清水泡发，泡软后
6. 青菜洗净，切成小段，
7. 姜切成片
8. 瑶柱汤和鸡汤分别倒入炖盅中，加入腌制好的瘦肉块、姜片、花菇块和干贝，大火炖30分钟。
9. 将鲍鱼片放入炖盅中，继续炖5分钟。
10. 加入青菜段，略煮一下，加盐调味即可。
1. 瑶柱汤可以用清水代替，但是瑶柱的味道会更浓郁。
2. 炖盅可以用瓷碗代替，但是要注意瓷碗的耐热性。
3. 升白汤的特点是清淡，所以盐的用量要适量，以免过于咸腻。
以上就是升白汤的配方，大家可以根据自己的口味进行适当的调整。希望大家能够尝试煮一碗美味的升白汤，享受食物带来的美好滋味。
升白汤是一道粤菜中的经典汤品，以其清淡鲜美、营养丰富而备受青睐。而升白汤的味道和质量很大程度上取决于汤底的配方。下面就为大家分享一份的升白汤配方。
1、去骨鸡肉500克
2、瑶柱50克
3、鲍鱼干50克
4、鲍鱼片50克
5、瘦肉片50克
6、虫草花5克
7、花菇50克
8、猪骨500克
9、水适量
1、将鸡肉、鲍鱼干、鲍鱼片、猪骨等原料洗净备好。
2、将猪骨用清水煮沸，捞出洗净沥干。
3、将所有原料放入煲中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖3小时。
4、将汤滤出，分别取出鸡肉、鲍鱼片
5、将汤再次煮沸，加入鸡肉、鲍鱼片，煮所有原料熟透，撇去浮沫即可。
1、煮汤时要用大火煮沸后转小火慢炖，这样可以让汤更鲜美。
2、煮汤时要注意撇去浮沫，这样可以让汤更清澈。
3、可以根据自己的口味适当调整原料的用量，增加或减少某些原料。
以上就是升白汤的配方，希望大家尝试制作，享受这道美味健康的汤品。
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