夏季美味：灵芝炖鸡的制作方法与食用建议
夏天常常是人们不愿意吃中草药的时节，但灵芝是个例外。灵芝具有清热、滋补养生的功效，是夏季适宜食用的材，尤其是炖鸡与灵芝搭配食用，不仅可以提升鸡肉的鲜美口感，还能起到养生保健的作用。
制作灵芝炖鸡的食材和做法
灵芝炖鸡的主要食材是灵芝和鸡肉。准备的材料包括：干灵芝2-3个、鸡肉500克、姜片10克、葱段适量、盐适量、料酒适量、清水适量。
制作步骤：
1. 鸡肉切块，焯水后用清水冲洗干净，控干水分备用。
2. 干灵芝提前泡发，发好后切片或切块儿，去掉香菇蒂，洗净备用；同时葱生姜洗净，姜片切成小块儿。
3. 炒锅放少量油，下入葱姜爆香，然后放入鸡块煸炒，加入适量的料酒煮出酒味。
4. 晾凉水加入填满锅，加入洗净的干灵芝一起炖煮，开大火先煮开，撇去浮沫，然后转小火炖1小时左右，加盐调味后即可。
灵芝炖鸡的做法简单，鸡肉熬得烂烂的，灵芝熬得韧韧的，汤汁鲜香浓郁，喝起来顺口不油腻。
注意事项和食用建议
1. 炖灵芝炖鸡要选择加工好、鲜度保证的干灵芝，草药材料不宜选用过多、过杂的种类，以避免过于复杂的配制导致口感不佳。
2. 灵芝被大众誉为“神草”，但每个人的体制不同，也许不适合食用。所以，食用前建议咨询医生或师，了解自身体质是否适合食用灵芝炖鸡。
3. 适量食用。灵芝炖鸡虽好，但仍需注意掌握用量及分量。不要过量食用，以免达不到预期效果，反而造成反效果。
总之，灵芝炖鸡是夏季滋补、养生的好食品。制作时请注意食材的选择、配制的方法和的使用，达到更好的食疗效果。
