鹤山灵芝浸鸡
鹤山，是广东省佛山市下辖的一个区，也是众多美食的发源地。鹤山灵芝浸鸡作为鹤山的特色美食之一，以其鲜美的口感和传统的制作工艺，让人们爱不释口。
起源
鹤山灵芝浸鸡的起源可以追溯到清朝乾隆年间。当时，一位姓杨的老人在晚年患上了重，但却发现在自家种植的灵芝汤中浸泡鸡肉后，竟然有奇效。这种食物传承至今，已经成为了鹤山地区的传统美食之一。
制作工艺
鹤山灵芝浸鸡的主要材料是草鸡和灵芝，制作工艺繁琐。具体工艺包括：
清洗:将鸡洗净，去掉杂质和毛。
净水烫:将鸡放入开水中煮3分钟去腥味。
凉水浸:将烫过的鸡放入冷水中浸泡，去除残留腥味和烫伤。
浸泡:将泡发过的灵芝与料酒、盐、生姜一起浸泡。
炖煮:将浸泡过的灵芝和调料与凉水一起煮开后加入鸡肉，中火炖煮约1小时。
经过以上复杂步骤制作的鹤山灵芝浸鸡，汁汁美美，肉质鲜嫩，味道清香可口。
营养价值
鹤山灵芝浸鸡蕴含丰富的蛋白质，营养成分丰富，有助于增强人体免疫力，改善贫和等症状。灵芝还含有多种活性成分，具有调节免疫功能、抑制生长等功能。
推荐
鹤山灵芝浸鸡已经成为鹤山地区的特色美食之一，尤其是在冬季时节，品尝一碗暖暖的灵芝浸鸡，不仅能够充分满足，同时也能够起到温补身体的作用。
如果你想品尝鹤山灵芝浸鸡，可以前往鹤山区的各个饭店和餐厅，在那里你一定能够品尝到正宗的鹤山灵芝浸鸡，享受美食文化的独特魅力。
结语
鹤山灵芝浸鸡是一道具有广东传统特色的美食，不仅蕴含丰富的营养成分，而且具有独特的制作工艺和美妙的口感。在品尝这道美食的同时，也能够了解到广东传统食文化的丰富内涵。
