鹤山灵芝浸鸡(鹤山特色美食:灵芝浸鸡)

文章编号:-10015

鹤山灵芝浸鸡

鹤山,是广东省佛山市下辖的一个区,也是众多美食的发源地。鹤山灵芝浸鸡作为鹤山的特色美食之一,以其鲜美的口感和传统的制作工艺,让人们爱不释口。

起源

鹤山灵芝浸鸡的起源可以追溯到清朝乾隆年间。当时,一位姓杨的老人在晚年患上了重,但却发现在自家种植的灵芝汤中浸泡鸡肉后,竟然有奇效。这种食物传承至今,已经成为了鹤山地区的传统美食之一。

制作工艺

鹤山灵芝浸鸡的主要材料是草鸡和灵芝,制作工艺繁琐。具体工艺包括:

清洗:将鸡洗净,去掉杂质和毛。

净水烫:将鸡放入开水中煮3分钟去腥味。

凉水浸:将烫过的鸡放入冷水中浸泡,去除残留腥味和烫伤。

浸泡:将泡发过的灵芝与料酒、盐、生姜一起浸泡。

炖煮:将浸泡过的灵芝和调料与凉水一起煮开后加入鸡肉,中火炖煮约1小时。

经过以上复杂步骤制作的鹤山灵芝浸鸡,汁汁美美,肉质鲜嫩,味道清香可口。

营养价值

鹤山灵芝浸鸡蕴含丰富的蛋白质,营养成分丰富,有助于增强人体免疫力,改善贫和等症状。灵芝还含有多种活性成分,具有调节免疫功能、抑制生长等功能。

鹤山灵芝浸鸡(鹤山特色美食:灵芝浸鸡)-第1张图片-破壁灵芝孢子粉研究指南

推荐

鹤山灵芝浸鸡已经成为鹤山地区的特色美食之一,尤其是在冬季时节,品尝一碗暖暖的灵芝浸鸡,不仅能够充分满足,同时也能够起到温补身体的作用。

如果你想品尝鹤山灵芝浸鸡,可以前往鹤山区的各个饭店和餐厅,在那里你一定能够品尝到正宗的鹤山灵芝浸鸡,享受美食文化的独特魅力。

结语

鹤山灵芝浸鸡是一道具有广东传统特色的美食,不仅蕴含丰富的营养成分,而且具有独特的制作工艺和美妙的口感。在品尝这道美食的同时,也能够了解到广东传统食文化的丰富内涵。