什么是顺德灵芝鸡？
顺德灵芝鸡是广东顺德地区的特色美食，选用的是优质土鸡配合灵芝、枸杞等营养佳品，采用慢火炖煮而成，汤味鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，深受当地人喜爱，也是一道备受青睐的补品。
顺德灵芝鸡的做法步骤
下面我们来看看制作顺德灵芝鸡的具体步骤：
材料准备：
土鸡一只（约1.5公斤）
灵芝20克
枸杞10克
姜3片
料酒适量
盐适量
制作步骤：
将土鸡宰杀后去毛，去内脏，清洗干净，切块备用。
将灵芝浸泡在清水中约20分钟，洗净备用。
将切好的土鸡块放入锅中，加入适量的清水，放入料酒，将锅放在火上煮至烧开后撇去浮沫，将火调小，继续煮20分钟左右。
将姜片切成细丝，准备好枸杞。
将灵芝切成细片，放入锅中与鸡肉一同煮，大火煮至再次烧开，撇去浮沫，加入洗净的枸杞和姜丝，继续煮30分钟左右，直至鸡肉变得软烂。
加入适量的盐调味，煮开即可食用，淋上香油即可。
注意事项
顺德灵芝鸡营养丰富、味道鲜美，但在制作过程中需要注意以下几点：
选用优质的土鸡。
煮鸡汤前要先将鸡肉焯水，去除浑浊物质，使得汤清爽味美。
煮鸡汤的时间要充分，这样可以保证鸡肉熟透，口感鲜嫩。
调味时不要加入过多的盐，以免影响汤的原味。
食用时可以搭配米饭、面条或者吃汤。如果喜欢，还可以在汤中加入其他食材，如绿豆、红枣、莲子等等。
结语
通过上述制作步骤，我们可以在家中轻松制作出美味鲜香的顺德灵芝鸡。这道菜不仅是一种美味的食品，更是一种营养丰富的补品，一起享受美食、健康的生活吧！
