什么是野生灵芝？
野生灵芝是一种珍贵的中草药，属于灵芝科真菌的一种，具有非常高的药用价值，被誉为“神草”、“仙草”等，且干燥后保存时间较长。
野生灵芝的选购
野生灵芝虽然价格低于人工种植的灵芝，但在采购时我们还是要注意清晰的外形和良好的产地环境。
首先，外形颜色应为红褐色，表面应光滑平整，肉质应坚固有弹性，带有一些软骨质质地的白色薄层。
其次，要询问卖家来自何处，野生灵芝采摘的地方很有讲究，一般远离城市、干净的山林地带的灵芝品质会较好。
野生灵芝的处理方法
灵芝无论是新鲜的还是干燥的都有药用价值，但是采购好的野生灵芝需要适当地进行加工才能提高营养价值和口感。
新鲜野生灵芝的处理
新鲜野生灵芝应该用清水擦拭干净，切成薄片，再入沸水中焯水30秒钟，然后捞起来用冷水冲一下，滤掉水保存下来。这样处理可以去除一些苦味和异味成份，也可以增加灵芝的鲜味，是煲汤的佳食材之一。
干燥野生灵芝的处理
在食用之前需要先将根和枯叶摘除干净，然后一定要将灵芝泡软，可以用温水浸泡15-30分钟。泡发好后，把灵芝切成粗粒，装入纱布袋，放在锅子里煮煮20~30分钟左右，煮出的灵芝汁可加糖等少量调味品调味，鲜美可口。
野生灵芝的食用方法
野生灵芝一般食用形式是煲汤、炖煮，或是将灵芝姜枣红糖一起煮，制作成灵芝糖水。灵芝茶也是很好的选择，将灵芝泡在水中，实现它的泡茶效果，在真空保温杯等多功能保温杯中也可保持保温效果。
虽然野生灵芝的药用价值高，但是人体对灰芝的吸收率十分有限，且灵芝具有一定的毒性，所以不要过量食用，以免适得其反。一般来说适宜成年男性每次不要超过3克，女性每次不要超过2克。
结语
野生灵芝被广泛应用于日常生活和临床中，对人体提供了诸多健康益处。在食用野生灵芝时需要注意，正确的选购和处理方式可以提高灵芝的保健功效，健康饮食更应该从食材的选择和处理开始。
