灵芝和木蘑菇的形态差异
灵芝和木蘑菇是两种形态迥异的食用菌类。灵芝的形态一般为扇形或半圆形，顶部呈现凸起的状态，色泽金黄或砖红色。灵芝菌盖上有白色细纹，表面光滑而有光泽。而木蘑菇则是一种伞型的蘑菇，菌伞呈现出灰棕色、红棕色或橙棕色等色彩，菌柄粗壮，上部略微变细。木蘑菇菌盖上会长着一层茸毛，这层茸毛的颜色通常是浅色的，有时还带有紫色斑点。
灵芝和木蘑菇的功效差异
灵芝和木蘑菇虽然都是食用菌类，但是它们的功效却存在着很大的差异。
灵芝是一种材，具有多种，被人们誉为“仙草”、“九华菌”等。灵芝中含有丰富的三萜类化合物、多糖、酚类物质等活性成分，有清热、养心安神、调节免疫等功效，对于高、高、保健等方面也具有良好的和辅助效果。
木蘑菇则是一种普通的食用菌类，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质。木蘑菇口感鲜美，具有滋补身体、增强免疫力、降低等功效，是比较适合普通人食用的一种食用菌类。同时，木蘑菇中还含有一种叫做“甘露聚糖”的物质，被认为具有抗、提高免疫功能等作用。
如何选择灵芝和木蘑菇
在选择灵芝和木蘑菇时，需要注意一些选择指标，从而保证食用质量：
首先，灵芝的颜色应该为金黄色或者砖红色，灵芝表面应该也很光滑。而木蘑菇则因为茸毛，它的表面不会很滑。
其次，灵芝的气味较为清香，具有一些淡淡的芳香味。而木蘑菇则也有一些淡淡的的香味并伴随一些菌类气息。
后，对于贮存来说，灵芝和木蘑菇都需要放在干燥、通风、阴凉的环境中进行贮存。
如何食用灵芝和木蘑菇
灵芝如果是干燥的，则需要先进行泡发或者煮熟之后进行食用，因为灵芝上面的孔隙和组织比较紧密，需要进行长时间煮熟才能入味。可以用灵芝泡茶，或者加入汤中食用。
木蘑菇则需要进行足够的煮熟，不然会危及人体健康。可以切片后加入炒菜中，或者煮成木蘑菇汤进行食用。
结语
灵芝和木蘑菇都是非常有营养价值的食用菌类，但是在药食同源的传统中医文化下，灵芝还具有着非常广泛的药用价值。在食用灵芝和木蘑菇时，需要注意菌类的质量和安全问题，避免随意采摘野生的菌类，同时也要控制食用量，注意适量合理搭配，健康饮食，保障身体健康。
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