灵芝排骨粥做法视频窍门
灵芝，又名灵草，是一种珍贵的材。灵芝具有很高的药用价值，其功效被公认为非常显著。因此，人们开始将其与其他食材相结合，制作出美味又健康的食品，其中，灵芝排骨粥是其中之一。
准备工作
1.主料：猪肋骨、大米、灵芝；
2.辅料：生姜、葱、盐、鸡精。
首先，将猪肋骨洗净并切成小块，将大米洗净泡水30分钟备用。灵芝可以选择先将其泡软，以便更好的入味。
烹饪步骤
1.将处理好的猪肋骨、泡好的大米和泡软的灵芝一起放入锅中，加入清水（大概是10杯左右，因为煮粥要多些水），然后开火煮沸；
2.加入几片姜和几根葱段，转文火煮约1小时，期间注意不要让锅中的水煮干；
3.适时加入盐、鸡精调味即可。
可以在煮灵芝排骨粥的过程中多次搅拌，以免骨头或粥底糊在锅上。同时，也可以根据个人口味加入些许胡椒粉、花椒粉、醋等调料，以增加味道。后，根据个人口感可选择放少量鸡蛋或是葱花，装盘上桌即可。
小贴士
1.煮粥时间长短掌握：
①60分钟：已经煮的很烂，口感相对比较软，但是营养成分已经基本流失；
②90分钟：骨头被很好的煮出来了，口感相对来说还比较软，基本还剩下了90%的营养成分；
③120分钟：骨头基本被煮的清零，汁液变得比较浓稠，口感变得很香。
2.灵芝的泡发处理：
①用冷水泡6-8个小时（夜间泡水），可以将异味去除；
②用温水泡3-4个小时，泡完之后必须用温水洗净，去掉灰尘，可以保留营养。
结语
灵芝排骨粥是一道既营养又美味的菜肴。它不仅有美食的口感，同时也有着灵芝的药用价值，可以帮助人们增强健康，提高免疫能力。要制作一份美味的灵芝排骨粥，关键在于对原材料的处理和烹饪过程中的细节。煮粥时间、火候、味道的掌握都需要仔细思考，耐心细致的制作过程才能为慕名而来的饕客们带来一份满意的感受。
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