什么是灵芝炖汤？
灵芝炖汤是一道以灵芝为主要食材，配合多种材炖制而成的汤品。具有滋补养生、免疫调节、抗等功效，广受人们青睐。
灵芝炖汤的营养价值
灵芝作为一种名贵药材，在营养价值方面也是非常高的。它含有多种人体所需的氨基酸、维生素、矿物质等多种营养成分，尤其是其中的 β-D-葡聚糖能够提高免疫力，及多种。
灵芝炖汤的烹饪方法
广东灵芝炖汤的做法主要分为清汤和乌鸡汤两种。
清汤炖灵芝：需要准备灵芝、枸杞、玉竹、红枣等多种材，先将材清洗干净后炖煮，再加入切碎后的灵芝，后用葱姜焯水后下锅浸泡几小时左右即可。
乌鸡汤炖灵芝：将鸡洗净后切块，加姜片、盐焯水，再加入炖煮用的材，如枸杞、玉竹、龙眼肉、桂圆等。后加入切碎后的灵芝和生姜，小火炖煮几个小时即可。
广东灵芝炖汤的常见配料
广东人对灵芝炖汤的配料非常讲究，常用的材有：枸杞、玉竹、人参、当归、红枣、龙眼肉、桂圆肉等。在焯水的时候加入少许花雕酒或米酒，能够去腥增香。
灵芝炖汤的食用方法
灵芝炖汤非常适合年龄稍大、身体较虚弱、容易疲劳的人群食用。每次食用不宜太多，一般一到两碗为宜。热量较低，是一道非常适合日常食用的营养汤品。
灵芝炖汤的注意事项
炖汤时水量一定要充足，以免过程中水干从而烧焦。
同时不要放过多的香料和调味品，保证灵芝和材的口味不被掩盖。
灵芝炖汤炖煮时间好不要超过4小时，以免汤品过于粘稠，影响口感。
结语
灵芝炖汤不仅有着非常高的营养价值和药用价值，同时在口感和质感上也为人们所称赞。不妨在家中动手试试，将这道适合各个人群食用的营养汤品呈现在自己的餐桌上。
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