冬虫夏草灵芝石斛炖鸡
在中国历史悠久的中医文化中，一直是人们保健滋补的重要手段。而四味炖鸡是其中一种常见的食疗方式，被认为可以滋补身体、增强免疫力。今天，我们来分享如何制作冬虫夏草灵芝石斛炖鸡，让其不仅具有，更让味道更加美味可口。
材料准备
制作这道菜需要的主要材料有：一只鸡、10克冬虫夏草、10克灵芝、20克石斛、适量的生姜、料酒、盐和水。
步骤一：处理鸡肉
首先将鸡去毛和内脏，然后清洗干净，将鸡肉切成小块，以便入味。将鸡块用温水焯烫一下，让其去除水和异味。然后将焯过水的鸡块捞出沥干水分备用。
步骤二：处理材
将冬虫夏草、灵芝和石斛用清水冲洗干净，切成小块备用。
步骤三：烹制炖鸡
取一个瓦煲或慢炖锅，加入适量的清水，放入焯烫过的鸡块。加入适量的姜片和少量的料酒，大火烧开，撇去表面的浮沫，然后改用小火炖煮。
待鸡块炖煮至半熟时，加入冬虫夏草、灵芝和石斛，再用小火缓慢炖煮至鸡肉熟烂，调入适量的盐调味即可。
烹饪技巧
1. 烧煮时，一定要将表面浮沫撇净，以免影响口感。
2. 点滴调料，关键在于加盐的时机。如果早放，味道不容易入鸡肉内部，肉质也会不够鲜嫩。如果放晚了，味道又无法充分融入鸡肉。
3. 慢炖不宜用旺火，以免炖出来的鸡肉粘糊，影响口感和营养价值。
营养价值和
冬虫夏草、灵芝、石斛都是中常用的营养健脑的材料。冬虫夏草是保健品中有效的蛋白源之一，对于提高体质、免疫力都有很好的作用。灵芝有着营养丰富的多糖和多种活性成分，可充分发挥其营养价值。石斛中含有大量葡萄糖鸡尾酒、淀粉、酶、等成分，既可以作为使用，也可以搭配其它材料一起食用，营养丰富。
炖鸡本身含有高蛋白、低脂肪、低及优质氨基酸等多种营养成分，搭配材后，更能补充身体所需的营养元素，保健滋补效果更佳。
注意事项
炖煮时需要掌握好火候，以免影响口感和。
材有时会引起，因此在食用前需要特别留意是否存在不良反应，如出现身体不适应当及时停止食用并就医检查。
炖鸡是一种保健滋补食品，但并不能完全代替的作用，如果有需要及时就医。
结语
冬虫夏草灵芝石斛炖鸡是一道既美味又营养、保健滋补的美食佳品。通过合理选材和巧妙搭配，既能丰富味道，又能发挥和养生作用，既为口腹之欲，又为身体健康保驾护航。
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