什么是灵芝煲鸡？
灵芝煲鸡是一道汉族传统养生美食，由灵芝、鸡肉、红枣、枸杞等材料炖制而成。灵芝是一种中草药，具有滋阴清热、养神安神的功效，与鸡肉一起煲便可起到增强免疫力、、延缓等作用，连续食用还可改善、促进消化等功效。
灵芝煲鸡的做法
1. 准备鸡肉、灵芝、红枣、枸杞等材料。
2. 将鸡肉切成块状，放入沸水锅中焯水，捞起待用。
3. 灵芝洗净，去翅膀和尾巴，切成片状，用滚水焯一下，捞起待用。
4. 枸杞和红枣洗净备用。
5. 把焯水过的鸡块、灵芝、红枣、枸杞一起放进砂锅中，加入适量的水，然后小火煲煮2-3个小时，煲至鸡肉烂熟即可。
灵芝煲鸡的功效
1. 增强免疫力：灵芝中的多糖类物质能够促进人体免疫力的提高，而鸡肉中含有能够帮助机体产生抗体的营养物质，二者相结合可有效增强人体免疫力。
2. ：灵芝中的多种生物活性成分如酚类、三萜类、多糖类等具有作用，而鸡肉中也含有丰富的维生素C和E等物质，可降低的产生。
3. 延缓：灵芝中的多酚类物质能够清除，减缓过程，而鸡肉中的胱氨酸、谷胱甘肽等物质也具有作用，可延缓进程。
4. 改善：灵芝中的三萜类化合物有安神、作用，有助于改善质量。
5. 促进消化：鸡肉中含有丰富的胃液分泌物质，能够促进消化液的分泌，有益于消化吸收。
灵芝煲鸡的注意事项
1. 煲灵芝煲鸡时建议选择用老母鸡，这样能够保证煲出的汤汁鲜美。同时在煲之前要将鸡肉焯水，以去除腥味。
2. 灵芝的煮法要注意，不要煮太久，否则汤中的会损失太多。
3. 建议不要在煲灵芝煲鸡时加入盐和味精，以免影响汤汁的口感和功效。
4. 灵芝煲鸡的食用量要适度，每次食用不要过多。
结语
灵芝煲鸡是一道具有益于健康的美食，长期食用可改善身体状况。不过在食用时要注意食用量和烹饪方法，以免影响食用效果。在保证鸡肉和灵芝的新鲜度的基础上，尝试做一些美味的灵芝煲鸡，享受养生的同时也可品尝到美味佳肴。
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