介绍灵芝
灵芝是我国一种天然的材，素有"仙草"和"万药之王"之称。灵芝具有滋阴补、安神定志、增强免疫力等功效，可供食用、药用。
灵芝煲汤的优点
中医认为，食物中的营养成分通过煮汤可以更好地被人体吸收，而草药也可以通过煲汤提高其，灵芝煲汤则是食疗和药膳的结合，具有很高的营养价值和保健功效。灵芝煲汤既可以补虚，又能润、清心、解渴，还具有清明目的作用。
选择灵芝的品种与质量
灵芝有很多品种，仁者见仁，智者见智。目前在市场上，灵芝价格和品质差异较大。选择起来需要留意。药铺、菜市、超市等地都可以买到。但是，要选购有名、质量可信的品牌。灵芝的质量可以从外观、气味、口感、口感等方面来进行鉴别，不妨多尝试几次，挑选适合自己的。
灵芝煲汤的做法
灵芝煲汤三重要点：先泡、先煮、后煲。
先泡：将灵芝用暖水泡软，时间不能太久也不能太短，好是泡软即可；
先煮：将灵芝加入水中煮沸，多次换水，直至煮出水清、味甘；
后煲：将煮好的灵芝和肉类或鸡骨架等煲在一起，多次添加水，煲至汤汁浓郁。期间需要掌握好火候，一般可以用中火慢慢煲，也可借助电锅等高科技厨具进行煲汤，这样不仅方便快捷，而且效果也很好。
灵芝煲汤的搭配
灵芝煲汤需要跟一些食材进行搭配，如糯米、枸杞、红枣、银耳等，这些食材可以增强滋补效果，味道也更好。糯米、枸杞和红枣可以增加汤的甜度，提高煲汤的口感；百合、银耳等药材都具有补养作用，可以起到与灵芝共同滋补、安神等作用。
灵芝煲汤的注意事项
灵芝煲汤是一种健康的滋补品，但不是所有人都适合食用，灵芝具有一定的功效和副作用，在食用时也需留意以下事项：
1.孕妇、婴幼儿、患有出、功能不全等人群不宜食用；
2.灵芝一定要煮熟煲透后方可食用，否则易导致道、道刺激；
3.不要同时食用过多的灵芝及其他中草药，以免叠加，导致不良反应；
4.灵芝煲汤应尽量清淡，不宜放盐，因为灵芝经过加工后含有盐分，再加盐会造成盐的摄入过量，不利于身体健康。
总之，灵芝煲汤是一种广受人们喜欢的营养保健品，也是与食疗的典范。只有搭配合理，注意食用方法，才能充分发挥灵芝的滋补养生功效。
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