人参鹿茸当归灵芝炖鸡：滋补养生的美味佳肴
在中国传统文化中，食疗一直被视为保健养生的重要方式之一，而鸡肉则一直被认为是滋补身体的良品。如果再加上人参、鹿茸、当归、灵芝这样的中草药，就可以制作出一道既美味又滋补养生的佳肴——人参鹿茸当归灵芝炖鸡。
所需材料
1.
鸡肉：约500克
2.
人参：约20克
3.
鹿茸：约20克
4.
当归：约15克
5.
灵芝：约10克
6.
枸杞子、姜片、蒜瓣、红枣、葱段、料酒、鸡精、盐等适量
食材的功效
人参是一种名贵的中草药，被誉为“仙草”，在中医药中被广泛应用。其有滋阴补阳、益气生、宁心安神等功效，尤其是对身体虚弱、脾虚体弱、口干口渴等症状有很好的调节作用。
鹿茸含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等营养成分，具有补益精、强身健骨、滋阴润燥等功效。
当归是一中补的草药，经常食用可以调节、缓解女性生理不适，还有一定的美容养颜作用。
灵芝含有氨基酸、多糖体、灵芝酸等多种有效成分，具有、调节免疫、增强体质等功效。
烹饪步骤
1.
将鸡肉洗净，放入开水中焯一下，去除水和杂质，捞出备用；
2.
将人参、鹿茸、当归、灵芝洗净，放入锅中加入清水，煮开后转小火慢慢熬煮30分钟左右，得到煎煮好的草药汁后过滤出渣，备用；
3.
将洗净的红枣、葱段、姜片、蒜瓣、枸杞子放入炖盅中，放上焯过水的鸡肉；
4.
将煮好的草药汁倒入炖盅中，再加入适量的盐、鸡精、料酒等调味料；
5.
盖上盖子，放入蒸锅中蒸煮2小时左右，至鸡肉熟软，出锅即可。
口感特点
这道菜品口感鲜美，肉质鲜嫩，带有的香气，既有药膳的滋味，又有美食的美感。
营养价值
人参鹿茸当归灵芝炖鸡是一道滋补身体的美食，营养丰富，既可补益精、缓解疲劳，又可增强人体免疫力和身体抵抗力，对于身体虚弱、气不足、疲劳缺乏精力等人群来说，是一道不错的健康食品。
小贴士
1.
在烹制食品的时候，尽可能多将材的汁液煮出来，这样才能更好的摄入材的营养；
2.
为了保证鸡肉的营养成分不流失，焯水时要用开水，将鸡肉浸泡在水中焯至至少变白即可捞出。
3.
材料的比例和烹饪时间都可以根据自己的口味进行调整。
结语
总的来说，人参鹿茸当归灵芝炖鸡是一道比较有中国传统特色的滋补佳肴，不仅味道香美，营养价值也很高，适合在秋季冬季等季节烹制享用。作为一种食疗方式，食用时不能过量，注意自己的身体状况，并在医生指导下合理食用。
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