学做灵芝香酥鸭
灵芝香酥鸭是一道非常美味的传统菜肴，其口感鲜美、营养丰富，深受人们喜爱。学会做一道美食不仅可以满足自己的味蕾，还能为自己的家人朋友带来惊喜。下面，让我们来学做一下灵芝香酥鸭吧！
食材准备
在做灵芝香酥鸭之前，首先需要准备好一些食材。以下是这道菜肴所需要的食材：
鸭子
灵芝
姜片
八角
桂皮
花椒
生抽
盐
料酒
淀粉
面粉
白糖
料酒
醋
步骤详解
1.首先，将鸭子切成块状，腌制15分钟左右。
2.将腌制好的鸭块放入锅中，放入适量的水，放入姜片、八角、桂皮、花椒等调料，煮沸后撇去浮沫，加入少量的盐和料酒，小火炖煮1-2个小时，直到鸭肉软烂入味。
3.把灵芝切成薄片，煮沸汁（糖、酱油、醋、料酒、盐），灵芝片放入汁中，煮15分钟左右，拿出
4.将煮好的鸭块捞起，在表面均匀涂上蛋清和淀粉的混合物，再沾上一层面粉。
5.锅中放入油，油热后将鸭块放入，中火煎炸至金黄色，捞出备用。
6.将煮好的灵芝片放入另一锅中，炒香后加入适量的盐和鸡精，炒匀。
7.将煎好的鸭块和炒好的灵芝混合搭配，即可食用。
小贴士
1.鸭子选购的时候，建议选择体型较小、肉质细嫩的种类，口感更佳。
2.在炸鸭块的过程中，不要一次性放入太多的鸭块，以免影响炸制效果。
3.在翻炸鸭块的过程中应该小心，以免炸坏。
4.在灵芝烹制过程中，如果感觉汁水过多，可以适当调整烹制时间。
总之，灵芝香酥鸭是一道非常经典而美味的传统菜肴，学会制作会让你的生活更加美好！
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