介绍
西洋参、灵芝、鸡汤都是受到中华民族健康饮食传统影响的食材。这些食材所含有的保健元素，对人体有很多好处。将它们三个食材融合在一起，做成一道营养双重享受的西洋参灵芝炖鸡，不仅在口感上可以感受到各种食材的特色，更可以享受到它所带来的健康益处。
食材准备
西洋参、灵芝、鸡肉是做成这道菜肴的主要食材。
西洋参：用热水泡发，切成小段；
灵芝：洗净备用，也可以用干灵芝；
鸡肉：去皮切块，焯水去腥味。
其他辅料包括红枣、枸杞、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉等，根据口味可以适当调整。
烹饪方法
1. 在锅中热油，加入葱姜爆香，加入焯水后的鸡肉翻炒片刻；
2. 倒入料酒，水没过鸡肉，加盖煮成鸡肉汤；
3. 加入泡发好的西洋参，放入洗净的灵芝和适量的红枣，枸杞改为后加入；
4. 转小火炖煮至鸡肉和西洋参熟烂，放入适量的盐、味精、胡椒粉等调料，再放入枸杞，再煮几分钟即可。
注意事项
1. 灵芝烹饪时间不能过长，否则它会散开影响口感；
2. 不宜放置大量枸杞，否则会影响鸡汤的色泽；
3. 在加入调料的时候，可以遵循自己的口味。
功效
1、补益气：西洋参含有丰富的营养成分，可以补，滋阴生津，，益精明目；
2、养生抗：灵芝是中草药中的珍品之一，以极强的调节免疫力、防、延缓等功效人称为“仙草”；
3、美容润肤：鸡肉中富含胶原蛋白，具有润肤、美容、健身等功效，对和头发都有利。
总结
西洋参灵芝炖鸡，是一道具有健康养生功效的菜肴。它将三种食材有机地融为一体，味道鲜美又养生。此菜简单易做，适合任何人群食用，我们不妨多尝试一下，享受食物给我们的健康。
