老鸡和灵芝汤的做法大全(老鸡灵芝汤一次get，绝不失手！)
老鸡和灵芝汤是一道汤类养生佳品，它以老鸡和灵芝为主要原料，加入多样的材调配而成，具有补虚养身、养心安神、等功效。本篇文章将会详细介绍如何制作老鸡和灵芝汤，让你在家也能享受到美味养生的好滋味。
原材料准备
1. 中老年公母鸡1只，约重1.5kg；
2. 灵芝20g；
3. 枸杞子20g；
4. 黄芪20g；
5. 党参20g；
6. 红枣8个；
7. 姜片5g；
8. 盐、味精、料酒适量。
步骤一：鸡净化 水煮脱油
1. 公母鸡宰杀后焯水焯烫，剁去鸡脚与翅膀，再切成4~6大块状备用；
2. 锅中加入适量的水，放入切好的鸡块，用大火煮沸；
3. 煮沸后将火调至中小火，将鸡块煮1~2分钟，然后捞出沥干水份备用。
步骤二：丰富配料 具有多样营养
1. 装1升水的汤锅中加入所有配料，包括灵芝、枸杞子、黄芪、党参和红枣等；
2. 大火煮沸汤锅内的材料；
3. 将鸡块放入汤锅中，加入适量的料酒，焯去异味。
步骤三：焖汤 补充营养
1. 将汤锅转为小火炖煮30分钟左右，焖煮时注意观察水位，适量加入清水，不让它干烧；
2. 焖汤结束后，加入适量的盐和味精，调匀后就可以开动啦。
小贴士：
1. 种类繁多的配料是老鸡和灵芝汤的魅力所在，可以根据个人口味搭配调配；
2. 灵芝在炖汤时不易煲烂，可以用剪子剪成小块，再用刀背捶打几下，有利于灵芝中的成分充分释放。
总结
老鸡和灵芝汤是一道既美味又营养的佳肴，鸡肉中的特定蛋白质和灵芝中的生物碱、多糖成分能够共同协作发挥佳功效。今天的介绍，相信大家一定可以轻松get到做好老鸡和灵芝汤的技巧，在烹饪过程中多花些心思，也能改善它的口感和功效，让食客们享受到来自鸡肉和灵芝的美妙佳肴。
