灵芝人参炖鸡汤，暖身祛寒好去湿！
在寒冷的冬季，能暖人身心的就是一碗滋补的鸡汤。而加入灵芝、人参等材料，不仅可以提高鸡汤的营养价值和食用价值，还可以增加其药用价值。下面就为您介绍一下制作灵芝人参炖鸡汤的窍门。
材料准备
在制作灵芝人参炖鸡汤前，需要先准备好以下材料：
老母鸡一只
灵芝 30 克
人参 15 克
红枣 8个
枸杞子 10 克
姜 3 片
料酒 1 汤匙
盐、味精 适量
烹饪步骤
以下是制作灵芝人参炖鸡汤的步骤：
老母鸡去毛洗净，切块备用。
将灵芝泡软，沥干水分，切成 3 块。
人参洗净，切段。
红枣去核，洗净。
姜拍破。
热锅冷油，放入鸡块煸炒至表面变白。
加入料酒，继续翻炒。
放入所有材料，倒入清水，大火烧开后，撇去浮沫。
转入小火，盖上锅盖炖 2 小时。
后加入盐、味精调味，即可关火享用。
烹饪要点
制作灵芝人参炖鸡汤需要注意以下几个要点：
老母鸡口感更好，但需要煮的时间更长。
灵芝一定要先泡软，否则不易入味。
加入红枣和枸杞子，可以增加甜味和香气。
烹饪时火候要掌握好，烧开后一定要转小火慢慢炖。
炖的时间不能太短，否则营养成分不易释放。
以上就是制作灵芝人参炖鸡汤的窍门，饮用时可根据自己的口味调整调料的用量。这道美食不仅可以暖身驱寒，还可以，是冬季的美味佳肴，尤其适合家庭用餐及朋友聚餐。
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