红参与灵芝在炖鸡中的作用
作为中医养生常用的食材，红参和灵芝常常被添加到汤或炖菜中，因为它们不仅可以提高菜品的味道，还有益于人体健康。特别是与鸡一同炖，它们可以更好地发挥功效。下面将介绍红参和灵芝在炖鸡中的作用。
红参的作用
红参含有大量生物活性成分，比如多糖、三萜皂苷、酚酸、黄酮类等。其中的人参皂苷和人参酸具有极为重要的保健作用。在炖鸡中加入红参，可以帮助调节气，增强人体免疫力，改善不振、疲劳乏力等症状。此外，红参还具有延缓、降、调节功能等作用。
灵芝的作用
灵芝是一种传统材，富含多种多糖、生物碱、三萜类等成分。其中的主要成分灵芝多糖对人体有很多益处，比如增强免疫力、抗、降等。此外，灵芝还具有调节、降低、改善等作用。在炖鸡中加入灵芝，不仅可增加菜品的营养成分，还可以帮助调节身体机能，增强身体抵御力。
红参和灵芝与鸡的配伍
与鸡一同炖，红参和灵芝可以更好地发挥功效。因为鸡肉性温补，与红参和灵芝的性质相宜，可以互相补充和增强作用。而且，鸡肉肉质细嫩，易于吸收，可以帮助红参和灵芝更好地释放活性成分。
红参和灵芝炖鸡的做法
炖鸡是一道营养丰富的家常菜，而加入红参和灵芝可以使其更加有营养。以下是红参和灵芝炖鸡的做法：
材料：
鸡（约800克）
红参（10克）
灵芝（10克）
生姜（适量）
枸杞（适量）
盐（适量）
生抽（适量）
做法：
将鸡洗净，切成块。生姜切片。
将鸡块放入炖盅中。
将红参和灵芝用清水浸泡半小时，泡发后切成小段。
将红参、灵芝、生姜、枸杞都放入炖盅中，加入适量清水。
加入适量盐和生抽，搅拌均匀。
将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸1.5小时。
取出炖盅，撒上葱花即可。
这道红参和灵芝炖鸡不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分，有助于增强身体免疫力、提高能力。如果你想提高自己的免疫力，不妨试试这道菜吧。
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