准备材料
制作白茶灵芝鸡汤的材料相对简单，需要准备的食材有：
一只整鸡（约1200克）
白茶叶10克
灵芝5克
姜3片
蒜2瓣
盐、胡椒粉、料酒适量
水2000毫升
步骤1：准备鸡肉
将鸡肉洗净，然后切成8块，鸡肉洗时可使用盐和白醋搓洗，再用水清洗干净沫。
步骤2：焯水
将鸡肉放入锅中，倒入足够的水，放入少量盐和料酒，大火煮沸后转中小火继续煮10分钟，这个过程是为了焯去鸡肉表面的浮沫和杂质，让鸡肉更加干净卫生。
步骤3：炖鸡肉
将焯水后的鸡肉捞出，在准备好的锅中重新倒入2000毫升的水，放入灵芝、姜和蒜，大火煮沸后转小火慢慢炖，炖20分钟左右之后放入白茶叶，继续炖10分钟左右，让白茶的香味和营养全部释放。
步骤4：调味
放入适量的盐和胡椒粉，适量的味精。可以根据个人口味加减。开大火再煮几分钟，让盐等调味料均匀地溶解在汤里。
步骤5：装盘享用
将炖好的鸡汤捞出，滤去汤草。用盐、胡椒粉、香油适当调味后装盘即可享用。建议和面包、米饭、馒头等一起食用，口感更佳！
小提示：
1、煮鸡肉的时候一定不要让水太多，否则鸡肉的营养流失也会比较多。
2、炖的时间好不要少于30分钟，这样才能让灵芝和白茶的成分均匀地溶解在汤中，是汤更营养。
3、蔬菜和其他主料都可以根据个人口味适当添加，例如玉米、番茄、洋葱等。
4、此汤具有美容养颜、抗、降、增强免疫力等效果，可以长期食用。
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