介绍
灵芝炒鸡腿是一道美味的中式家常菜肴，鸡腿鲜嫩多汁，配上灵芝的清香味道，不仅味道美味，而且还具有一定的营养价值！今天，我们来一起学习如何制作灵芝炒鸡腿。
材料
鸡腿、灵芝、姜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、油。
制作过程
1. 鸡腿去骨切段，加入盐、料酒、鸡精腌制10分钟左右，让鸡肉入味。
2. 灵芝用清水冲洗干净，切成丝。
3. 姜、葱切成末备用。
4. 热油锅中倒入鸡肉，中小火煎炸至两面呈金黄色，取出备用。
5. 锅中再倒入适量油，加入姜、葱爆香。
6. 加入灵芝丝翻炒均匀。
7. 加入少量水，烧开后放入煎好的鸡肉，淋入生抽翻炒均匀，撒上少许盐调味即可。
小窍门
1. 在腌制鸡腿时，多揉搓几次，让鸡肉入味更均匀。
2. 炸鸡肉时不要过久，不然鸡肉会变得非常干燥。
3. 在炒姜、葱时要掌握好火候，过久会破坏姜、葱的营养成分。
4. 灵芝丝可以提前剪好备用，一次可以剪好一些，放进冰箱冷冻保存，下次再用取出即可。
结语
上述方法基本符合家庭锅具条件，容易操作，口感特别美味。不过这种食材入味较浅，大家可以根据自己的口感添加一些调料提高口感。快来尝试一下这道美食吧！
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