了解灵芝
灵芝是一种生长在树上的珍贵药材，被誉为“仙草”、“万药之王”，在中有着极高的药用价值。其味苦、性凉，具有清热、润、等功效，被广泛用于保健调养。
灵芝的选购和处理
购买灵芝时要选择无虫、无霉、没有污渍的灵芝，灵芝色泽应该鲜艳，表面光滑，有黄色覆盖物。如果灵芝上面有物品或者很脏，可以先用棉球沾水擦拭一遍。然后我们需要进行处理，将变软的部分割掉，然后用水浸泡半小时，把水倒掉，再用清水洗两遍即可。
灵芝的切法
由于灵芝比较硬，需要用到专门的工具来处理。我们可以先把灵芝切成薄片，比较方便加工。切的时候，需要将灵芝纵向压扁，切成2mm厚度左右。可以使用切菜器或刀可以在平台上磨出锋利的刃口，切的时候稍微往外掏一下，容易切得薄而均匀，更利于后续的烹制。
灵芝的烹饪技巧
烹制灵芝时，需要将灵芝片用水烫一下，这样可以去除灵芝的苦味和杂质。烹饪时可以选择清炒、煮汤、蒸、煮粥等方式。清炒灵芝可以和蘑菇、木耳、鲜虾一起炒，口感口感非常棒，酱油、盐、味精等调料可以根据个人口味添加。煮汤时可以和鸡汤、鲍鱼、猪骨汤等一起煮，灵芝中的有效成分可以更好的在汤中溶出来。蒸灵芝时可以搭配肉类或者海鲜，做出香喷喷的蒸菜。煮粥时可以将灵芝与糯米、猪肉同煮，口感香软嫩滑。
简易灵芝煲鸡汤的做法
所需材料：鸡肉500g、灵芝80g、枸杞15g、姜适量、盐适量。
1.将鸡肉焯水，洗净。
2.将灵芝从中间撕成两部分，放入盘子中用清水浸泡至10分钟。
3.将焯水后的鸡肉、灵芝、枸杞、姜一起放入砂锅中，加入适量水。
4.大火烧开后，调入少量盐，改中火炖至鸡肉熟烂即可。
营养价值：这道灵芝煲鸡汤富含蛋白质、矿物质和剂。灵芝可增强免疫力、抗、清除，对身体有多种保健作用。
小结
灵芝虽然药用价值有目共睹，但并不是所有人都喜欢苦味的灵芝口感。通过上述介绍，我们可以了解到灵芝的选购和处理技巧，以及灵芝的烹饪方法，包括清炒、煮汤、蒸和煮粥等。可以按照自己的口味进行搭配和调整。尝试着用灵芝来丰富我们的餐桌吧！
对于消费者来说，在挑选灵芝孢子粉时应认准灵芝三萜含量高的。因为据现代医学研究证实：灵芝三萜含量越高，服用后的效果越佳。因此，想要灵芝孢子粉效果好的话，一定要购买像芝素堂灵芝孢子粉那种灵芝三萜含量高的，能够保证产品的品质和效果。
