什么是灵芝
灵芝是一种具有悠久历史和文化背景的药食同源植物，是中华民族的传统药食兼用佳品。灵芝外形似伞，全身为菌丝体，主要生长在枯树或腐木上，是药用菌中的珍品。
灵芝的功效
灵芝富含多种生物活性成分，其中以多糖和三萜类化合物为突出。其具有调节免疫系统、抗、、降、降等多种功效，在日常生活中，也可以作为保健食品进行食用。
灵芝的食用方法
灵芝可以煎汤、炖鸡、蒸肉、泡茶、炒菜等多种方法进行食用。下面，给大家介绍几道常见的灵芝菜谱：
灵芝豆腐煲
主材料：灵芝、豆腐。
辅材料：鸡蛋、香葱、姜片、盐、花椒、生抽、鸡精、水。
制作方法：
将豆腐切成小块，用开水焯水后捞出备用；
灵芝用清水浸泡1小时，切成丝备用；
鸡蛋打散备用；
热锅凉油，放入姜片和花椒，煸炒出香味后捞出；
热锅再加入清水，放入豆腐块，加盐、生抽、鸡精，小火熬煮10min；
接着加入灵芝丝，熬煮10min左右；
后加入打散的鸡蛋液，煮熟后撒上香葱即可。
灵芝蒸鸡
主材料：鸡腿、灵芝。
辅材料：料酒、葱姜丝、盐、鸡精、生抽。
制作方法：
鸡腿洗净切条，用料酒、盐、鸡精等调料腌制15min；
将灵芝清洗干净切成薄片，与鸡腿拌匀；
将葱姜丝铺在蒸盘底部，将鸡腿和灵芝放在上面，加入适量的生抽；
蒸锅开火，蒸盘放入后大火蒸20-25min即可。
灵芝蘑菇炒肉
主材料：瘦肉、灵芝、鲜香菇。
辅材料：青椒、红椒、蒜末、姜末、鸡精、生抽、料酒、盐。
制作方法：
瘦肉切成薄片，用盐、生抽、料酒、鸡精腌制15min；
灵芝、香菇清洗干净切片；
青椒、红椒洗净切段；
热锅凉油，加入蒜末、姜末爆香；
加入肉片翻炒至变色，加入青红椒段、灵芝、香菇；
加盐、鸡精调味，趁热出锅即可。
灵芝茶
主材料：灵芝片、柠檬片。
辅材料：冰糖。
制作方法：
将灵芝片放入茶杯中；
加入清水，加盖焖5min；
加入柠檬片，加入适量冰糖；
倒入热水搅拌均匀，静置5min即可。
结语
以上便是大个灵芝菜谱大全，希望能为大家提供一些参考，灵芝具有丰富的营养价值和药用价值，但食用时需要注意适量。另外，灵芝有苦涩味，不宜过量食用，需要根据个人体质进行调整。
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