介绍
灵芝鸡肉是一道用灵芝和鸡肉为主要食材制作的传统名菜。灵芝是材中的珍品，被认为具有强化人体免疫力、延缓等功效。鸡肉是一种健康的肉类食品，富含优质蛋白质和维生素。将灵芝和鸡肉融合在一起，使得这道菜品口感独特，营养丰富，备受人们喜爱。
原料准备
所需原料：鸡腿肉500g、灵芝2个、姜片适量、盐适量、料酒适量、花椒粒适量、白胡椒粉适量、生菜叶若干。
步骤
1. 将灵芝泡发至软，去掉灰色壳。将鸡腿肉洗净后控干水分，切成大小均匀的块；
2. 用一勺盐、一小勺白胡椒粉拌匀腌制鸡肉块，加入一勺料酒也拌匀，松弛鲜嫩；
3. 取一锅热水，加入姜片、花椒粒，放入鸡肉块，煮至7、8成熟后捞出沥干备用；
4. 将泡好的灵芝切成薄片，不要切断蘑菇柄，这个筋一吃就知道有劲头；
5. 取一平底锅，加入适量清水，水烧开后放入灵芝，煮软后捞出，滗干备用；
6. 锅底倒少许油，加入姜片热锅，并放入煮好的鸡肉块；
7. 拌匀后加入起锅料酒，翻炒至香气氤氲；
8. 后放入另一锅烧开的清水，加入适量盐、白胡椒粉、生姜粒，并加入蘑菇；
9. 火候转中小火，盖锅加热45-50分钟至鸡肉烂脆，加入调味料调味即可。后将淋上的汤汁盛出装盘；
10. 准备一个干净的盘子，先铺上洗净的生菜叶作为底盘。在生菜叶上摆上鸡肉块和灵芝片，淋上足量的鸡肉浓汤就可以了。
小贴士
1. 灵芝切片时注意不要切断蘑菇柄，这个筋一吃就知道有劲头；
2. 在烧鸡肉的时候，火候不要过大，避免煮糊。同时也要注意让鸡肉块彻底受热，以确保熟透。
3. 灵芝鸡肉汤汁中可加入少许姜丝和蒜，可提高汤汁的香味和辅助产生。
总之
健康美味的正宗灵芝鸡肉，营养丰富，口感独特。不仅满足了味蕾上的享受，也让身体得到了更多的滋养。希望大家在生活中也可以尝试制作这道美食，享受全家的美好时光。
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