介绍
崔灵芝是《舌尖上的中国》的主创人之一，也是国内知名的美食主持人、美食作家和美食评论家。她在美食界具有很高的知名度和影响力，她创作的美食节目和美食书籍备受好评。
今天我们来分享崔灵芝的美食做法大全，包括她的拿手菜、家常菜、特色菜以及甜品等，让你一次性学会所有做法！
拿手菜
崔灵芝的拿手菜之一是酱爆肉丝，这道菜口感鲜嫩多汁，味道十分香辣。做法：将猪里脊肉切成丝，用盐、半个鸡蛋清、淀粉拌匀腌制20分钟。锅中加油烧热，放入肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末、干辣椒爆香，加入酱油、白糖、料酒、少量水烧开，后加入青蒜炒匀即可。
另外，崔灵芝还擅长制作鲍鱼、燕窝等高档食材，例如桂花鲍鱼，将鲍鱼、红椒、青椒切成丝，加入桂花酱油、蚝油煸炒，后加入适量热水煮熟即可。
家常菜
崔灵芝的家常菜很实用，其中之一是红烧鸡翅，做法：将鸡翅放入开水中煮2分钟，沥干水分备用。锅中加油，加入葱姜蒜末爆香，放入鸡翅、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮煮开，后加入适量水炖煮至汁浓即可。
此外，崔灵芝还喜欢制作下饭菜，例如鱼香茄子煲，将茄子切成段状，放入油锅煎至微黄色，备用。锅中加油，放入姜蒜末爆香，加入肉末、豆瓣酱煸炒，加入茄子、酱油、糖、盐、料酒、食醋烧开，加入水煮熟即可。
特色菜
崔灵芝的特色菜之一是蚝油白玉翅，这是一道制作麻辣鸡翅的变形版，味道醇厚美味。做法：将鸡翅入水中煮熟，沥干水分。锅中加油，加入蒜末、姜末、干辣椒爆香，加入鸡翅、蚝油、盐、糖煸炒，后加入芝麻烤熟即可。
另外，崔灵芝还善于调制各种酱料，例如近很流行的沙茶酱，将虾米、花生、香菇、干辣椒等食材炒熟磨成粉末，放入锅中加油煸炒，加入豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖煮开即可。
甜品
崔灵芝的甜品也非常出彩，其中之一是红豆沙，口感绵软，甜度适中。做法：将红豆洗净泡水2小时，放入锅中加水煮烂，用漏勺碾成红豆泥。加入糯米粉、白糖、椰浆揉成团，分割成小块，放入沸水中煮至浮起即可。
另外，崔灵芝还喜欢制作芝士蛋糕，制作过程比较麻烦，但味道十分赞。做法：将芝士、奶油、糖、鸡蛋蛋黄搅拌至顺滑，加入鸡蛋白搅拌均匀。放入烤箱中烤制至表面金黄即可。
结语
以上便是崔灵芝的美食做法大全，从拿手菜到家常菜、特色菜、甜品均有涉及，总计10道美食，每一道都是经过崔灵芝亲自制作的，并且口味经过多次调整，十分美味可口。试试做出来吧，相信能给你的生活带来不一样的味道！
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