介绍
干灵芝炖鸡是一款经典的中式炖菜，不仅味道鲜美，而且富含营养。灵芝是中的珍品，其具有、抗、等多种功效，是保持健康的良方。与此同时，鸡肉也是常见的营养食品，含有丰富的蛋白质和氨基酸，对维护身体健康有着积极的作用。因此，干灵芝炖鸡成为了健康食品的代表之一。
材料
1. 鸡肉：1只
2. 干灵芝：40g
3. 桂皮、八角、陈皮、生姜、蒜：各适量
4. 料酒、酱油、盐、味精：适量
5. 清水或高汤：适量
步骤
1. 鸡肉处理：将鸡肉洗净切块，放入锅中焯水，捞出后洗净备用。
2. 干灵芝处理：将干灵芝洗净泡发，剪去坚硬部位备用。
3. 配料处理：将桂皮、八角、陈皮、生姜、蒜剁成末备用。
4. 烧水处理：将准备好的清水或高汤烧开备用。
5. 烹饪步骤：在煲汤锅中加入清水或高汤，烧开后放入鸡肉、干灵芝、配料，加入适量的料酒、酱油、盐，小火炖煮2小时，煮至鸡肉熟烂，放入味精即可。
营养价值
干灵芝炖鸡是一道富含营养的菜品。其主要原料是鸡肉和灵芝。
鸡肉富含蛋白质和氨基酸，具有滋补强身的功效。而灵芝则被誉为“神草”，具有免疫调节、、抗等多种保健功效。与此同时，炖制过程中还加入了多种配料，如陈皮、桂皮、八角等，不仅可以提高菜品的美味度，还能帮助消化、增进。
功效与注意事项
1. 增强免疫力：灵芝所含的多糖能够增强人体免疫力，促进人体免疫系统的健康发展。
2. 抗：灵芝中的多种活性成分可以清除体内，起到抗作用。
3. ：灵芝所含的三萜等成分具有明显的作用，有助于缓解。
4. 注意事项：灵芝属于中草药，因此在食用时应注意掌握适量原则，建议每次放入的量不要过多。同时，灵芝具有一定的苦涩味，对于胃口不佳的人群不宜多食用。
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