教你做灵芝汤怎么做的呢
灵芝是一种有着悠久历史的材，被誉为“仙草”，在学中有“灵药”之称。现代医学研究证明：灵芝中含有多种营养成分，可以提高人体免疫力，调节身体机能，延年益寿，已经成为人们平时常备的保健品。下面就来介绍一下如何制作营养美味的灵芝汤。
1. 材料准备
制作灵芝汤首要准备的就是灵芝和配菜。我们需要准备：干灵芝一两，猪瘦肉200克，红枣数枚，枸杞适量，生姜数片。
2. 灵芝处理
将灵芝用清水洗净，放入清水中浸泡2~3小时，这样可以让灵芝软化。之后将灵芝晾干，切成小段备用。
3. 配菜处理
将葱、姜备好，猪瘦肉切成骨头大小的块，红枣洗净，枸杞用水泡泡膨胀。
4. 烹制过程
1) 先将猪瘦肉焯水，去除沫和其他杂质。
2) 炒锅中热油，加入姜片、葱段爆香。
3) 将焯水后的猪瘦肉加入炒锅中煸炒。
4) 加入小段的灵芝，继续翻炒，慢慢煲出灵芝的精华。
5) 加入适量的清水，放入红枣、枸杞、料酒进行煮沸。
6) 转入砂锅中，自用文火慢慢煲制，煮至汤色变浓稠即可。
5. 注意事项
1) 切忌一次性加太多水，先少加，待水有快烧干的趋势时再加清水。
2) 一般保持汤面尽可能的干净，不要蒸发太多水，否则会浸泡药材和菜品。
3) 汤色越浓稠越好，但是水太少也不太好，没有鲜味。
以上就是做营养美味的灵芝汤的步骤和注意事项了，灵芝是一种珍贵的材，可以滋补身体，延缓，但是也需要慢慢品尝，一天一次就好。
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