介绍
灵芝是中常用的一种，被誉为“神草”，具有降、降、抗等功效。而鸡肉则是居家常备的健康食材之一，含有高蛋白质、低脂肪、丰富的维生素和矿物质。
将灵芝和鸡肉搭配起来，不仅可以发挥功效，还可以增进，健康养生。下面为大家介绍一道清爽不上火的灵芝炖鸡的制作方法。
原料
草鸡1只
灵芝50克
姜5片
红枣10颗
葱1根
盐、胡椒粉适量
步骤
将草鸡宰杀后洗净，去掉毛和内脏。
将灵芝泡水30分钟，切成丝。
将红枣洗净。
将姜切成片。
准备一个砂锅，加入清水烧开。
将草鸡放入砂锅中汆烫，去掉表层浮沫。
将姜片、红枣和灵芝丝一同放入砂锅中。
加入适量的盐和胡椒粉调味。
将砂锅盖好，用小火炖2小时。
技巧
1、草鸡好选择一两斤左右的，不宜过重，否则口感会变差。
2、汆烫草鸡的目的是为了去除污物和腥味，不可过长时间，以免过熟。
3、砂锅要选用砂土菜煲，因为它可以使料理更加软烂，口感更好。
4、灵芝炖鸡一定要慢火慢炖，时间越长越好，这样可以让灵芝的营养成分充分释放，提高汤的味道。
食用方法
灵芝炖鸡可以当做一道汤品，也可以拿出鸡肉和灵芝一起食用。这道菜肴不仅好吃，而且清淡不上火，非常适合中老年人和上班族食用。
建议每周食用一次，长期坚持可以增强免疫力，提高身体抵抗力。
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