介绍
排骨灵芝是一道非常营养的菜品，有助于增强免疫系统和调节体质，是非常好的家常菜。从材料上来说，需要一些新鲜的排骨和灵芝，加上其他一些调料和配料，就可以在家里烹制出美味的排骨灵芝了。
材料
排骨500克
干灵芝30克
姜片5片
葱1根
料酒1勺
盐1勺
生抽1勺
老抽1勺
白糖1勺
清水适量
步骤
准备排骨：将排骨洗净，切成大小均匀的段，焯水去血沫。干灵芝浸泡后切成小块。
烹制排骨：将排骨和姜片一起放入锅中煮沸，倒入料酒，小火焯水大概10分钟左右。
加入清水：将焯好的排骨放入炖锅中，加入适量的清水，与葱段和干灵芝一起炖煮。
调味：炖煮20分钟后，加入盐、生抽、老抽和白糖继续炖煮10分钟左右，直到汤汁收浓。
出锅装盘：炖好之后，把排骨和汤汁一起倒入盘中即可。
注意点
1.排骨要焯水，去除粘杂物。
2.在烹制排骨时，最好加入一些料酒，可以去腥增加美味。
3.调味料的用量根据个人口味适量调整。
4.炖煮期间需注意添加清水，保证排骨和灵芝煮至软烂。
其他做法
1.排骨灵芝汤：加入一些山药、枸杞等材料一起炖煮，加强滋补功效。
2.排骨灵芝糖醋：将炖好的排骨切成小块，放入油锅中煎炸并加入糖醋汁调味，颜色和口感更加美味。
3.排骨灵芝面条：将炖好的排骨和汤汁倒入煮好的面条中，搅拌均匀即可。
总结
排骨灵芝是一道营养丰富的菜品，富含蛋白质和多种维生素。无论是搭配米饭还是面条，都是一道美味又健康的选择。在烹饪过程中，需要注意焯水和加强调味，才能烹制出味道鲜美的排骨灵芝。在家中做这道菜品，不仅方便快捷，还能享受到自己亲手做的美味。
