什么是黑色灵芝？
黑色灵芝，又称黑木耳菌、煤灰芝等，是灵芝一种。与其他灵芝品种相比，黑色灵芝的特点是菌盖呈黑色，味道比较苦涩，具备了其他灵芝的营养和药用价值，但它所含生物活性成分更为丰富和活跃。
黑色灵芝的食用价值
黑色灵芝含有多种维生素和矿物质，如对人体有益的锌、钙、硒、铜、铁等元素，此外还含有蛋白质、氨基酸、多醣、三萜类化合物等成分。
黑色灵芝的营养含量很高，据研究发现，其多糖含量高达50%，具有增强免疫力、抗、、降、、通经活、安神、抑制细胞、增强记忆力等功效。
因此，黑色灵芝作为一种具有营养价值和药用价值的食品，受到越来越多的关注。
黑色灵芝的食用方法
黑色灵芝不仅可以作为使用，还可以作为保健品和食材食用。普通的黑色灵芝比其他品种价格更为实惠，而且口感更适合作为食材。多样的食用方式也让黑色灵芝变得更为可口。
黑色灵芝汤
取适量的黑色灵芝，先将五六片泡水，虽然泡完水后黑色灵芝色泽不再黑，但是效果更佳，然后将泡好的干品捞起，放入炖盅中，把姜片和适量的清水倒入炖盅，放入泡好的黑色灵芝，用小火炖煮两小时左右，即可食用。这样炖出的黑色灵芝汤清汤鲜美，具有滋补的功效。
黑色灵芝炖鸡/炖猪蹄
先将黑色灵芝泡软后洗净，然后和鸡肉或猪蹄一起慢慢炖煮。黑色灵芝能够为肉类增添更多的口感和香味，同时，也能够让肉更加有营养和滋味。
黑色灵芝煲老母鸡汤
将老母放进锅里，然后加水，放些枸杞，加一些玉竹，然后再放入一小块黑色灵芝，用小火慢慢地煲，直至老母鸡煲至熟透。这种汤中的黑色灵芝味道香浓，老少皆宜，有补益养身之功效。
可以食用的黑色灵芝该如何选择？
一般情况下，优质的黑色灵芝应该呈现黑色或者墨绿色，表面有光泽，不论是硬度还是形状上都应该保持良好。选购黑色灵芝时应该要去正规的特产市场或者是门面正规的百货公司，避免选购劣质或者是滞销的黑色灵芝，否则食用有安全隐患。
结语
综上所述，黑色灵芝具有很高的食用价值和药用价值，可以用来炖汤、煲粥、炖肉，也可以直接作为口服增强免疫力。不过，一定要保证选购优质的黑色灵芝，以免影响食用效果或者健康。重要的是，黑色灵芝虽然具有很多的健康功效，但是对于某些体质较弱者来说可能存在现象，因此，食用黑色灵芝前好咨询医生，对于个人体质是否适合食用，还需量力而行。
