介绍
炖猪骨汤是中华美食中的一道名菜，具有补的功效。在这个基础上加入鲜灵芝，不仅增加了食物的营养成分，还增强了味道的鲜美。下面介绍一下炖猪骨汤的鲜灵芝配方，制作方法和注意事项。
配方
1. 猪骨 1000 克
2. 鲜灵芝 100 克
3. 姜片 5 片
4. 料酒 10 毫升
5. 盐 适量
6. 水 适量
制作方法
1. 猪骨用清水冲洗干净，凉水下锅，加入料酒焯水，煮沸后撇去表面浮沫。
2. 取出猪骨，倒掉锅中的水，将猪骨洗净放回锅中。
3. 加入适量清水，煮沸后撇去表面浮沫，转小火慢炖 2 小时，期间每 20 分钟加水一次。
4. 炖煮至猪骨熟烂，加入姜片和鲜灵芝，大火煮 15 分钟，调入适量盐，炖煮 10 分钟即可。
注意事项
1. 炖煮过程中不要用铁器，以免食物的色泽和味道受到影响。
2. 炖制时间要长，才能使猪骨里的营养物质全部释放。
3. 鲜灵芝的加入时间不宜过早，以免鲜灵芝的味道被消耗殆尽。
4. 炖煮过程中要不断查看汤的沸腾状况，给汤汁补充适量清水，确保汤汁不干燥。
炖猪骨汤的鲜灵芝配方非常简单，只需一些常见的食材和一定的耐心就可以了。喝一碗营养丰富、味道鲜美、具有益处的炖骨汤，是非常幸福的事情。
