灵芝炖鱼汤的做法大全
灵芝作为一种名贵的中草药，早在古代就有“神药”之称。它的功效包括清热、增强免疫力等。同时，鱼也是一种营养丰富的食材，富含蛋白质和各种维生素。将灵芝和鱼结合，炖成一碗美味的灵芝炖鱼汤，不仅口感鲜美，而且对身体健康大有益处。下面我们来介绍灵芝炖鱼汤的制作方法。
材料
花胶：100克
炖盅：1个
鲤鱼：1条（约600克）
绿豆：50克
姜片：3片
枸杞：10克
灵芝：4-5片
精盐：适量
料酒：适量
清水：适量
制作步骤
1. 准备材料
将所需材料清洗干净，姜切成片，枸杞洗净备用。
2. 处理鱼肉
鱼肉洗净，去鳞、去鳍，把鱼头、鱼骨切成块状备用。
3. 提前煮绿豆
将绿豆用清水泡一晚，再加入适量清水煮沸，捞去浮沫，再转小火煮2个小时至绿豆成烂泥状。
4. 煲汤
将总体材料（绿豆泥、鱼头、骨块、灵芝、花胶、枸杞、姜片、适量清水和料酒）加入炖盅内，将炖盅放入锅中，加盖，大火烧开后转小火，慢慢炖煮2个小时。
5. 调味
待炖好的灵芝鱼汤捞去姜片、灵芝、枸杞、花胶，加适量精盐调味。
6. 装盘
将灵芝炖鱼汤盛入碗中，放上一些葱花和香菜，即可食用。
小贴士
炖盅一定要加盖，保持汤的浓稠度。
炖汤时火候要慢，待鱼汤熬到乳白色浓稠时即可。
适量加入料酒可以去腥提鲜。
炖汤时如需加水，好先开水后加。
汤炖好后可根据个人口味加入适量美极鲜。
灵芝鱼汤虽然做起来相对复杂，但是其功效却是显著的。它可以增强身体免疫力、保护，还具有补、强筋骨、益智等功效。同时，其味道鲜美可口，无论是作为平日保健还是佳肴也都是不错的选择。
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