介绍
灵芝鸭子是一道传统中华美食，已有悠久的历史。这道菜肴以使用新鲜灵芝和食材炖制而成，比一般鸭子肉更为鲜嫩，并富有特殊的营养成分，如多糖，具有补益气，增强免疫力的效果。
食材与配料
为了制作美味的灵芝鸭子，我们需要准备以下食材:
鸭子一只（2-3斤）
新鲜灵芝100克
姜片
葱结
料酒30毫升
盐适量
清水800毫升
建议选用新鲜灵芝，好在农贸市场或有机农场购买具有优质保证的灵芝。其他食材尽量使用新鲜食材。
步骤
下面是灵芝鸭子的做法：
1.准备工作
将新鲜灵芝洗干净，切成小片，姜切片备用。
2.整理鸭子
将鸭子处理干净，去掉内脏及多余的脂肪，冲洗干净，切成适当大小的块。
3.焯水
将鸭块放入开水中氽烫，去除鸭块的杂味和沫。此步骤可减少后续炖制时的浮沫。
4.煸炒
开锅后将锅中的油加入姜片，葱结炒香，加入鸭块，煸炒至表面金黄色，香气四溢，此过程可尽可能让鸭块入味。
5.加水
加入适量的清水，让水面稍稍高于鸭块，加入清水可以炖制出更浓郁的汤汁，鸭块也更容易炖烂。加入料酒提香。
6.炖制
将调料放入，先用大火将汤汁煮沸，然后转小火慢慢炖煮。炖煮过程中需要不断的搅拌和掌握火候，直至炖到鸭块鲜嫩入味、汤汁浓稠，可根据个人口感随时加入盐后慢火慢炖10分线。
7.加入灵芝：
后，加入切好的灵芝，再慢慢炖10分钟即可。炖菜的时候不要忘了保持锅里的水位，炖煮过程中也需要不断的搅拌和掌握火候，直至炖到鸭块和灵芝鲜嫩入味。
小贴士
汤汁炖制时间大概在1.5-2小时，炖制的时间不宜过久，否则食材烤制过度，口感下降。
选择炖锅及用具：炖锅要能保持加热的状态，并保持菜肴原味。
少放水，可以熬出更浓郁的汤汁。
慢火慢炖可以让食物更糯，口感更好。
总结
灵芝鸭子是一道美味营养的传统中华美食，炖制精细，花费时间多，但是其造就的鲜嫩口感、弹性及味道，是决不可替代的。希望以上的步骤与小贴士能够为您带来烟熏鲜鸭肉及淡淡的灵芝香气。
从古至今灵芝孢子粉都是非常受欢迎的，毕竟它既可以固本又不伤身。不过，虽然灵芝孢子粉很好，但是如果你买到了三无产品，那么不仅对身体没好处，反而会危害身体健康。因此，消费者在购买灵芝孢子粉的时候一定要选择芝素堂灵芝孢子粉这种具有国食健字号，通过食药监局检测，并且灵芝三萜含量高的。只有这样的灵芝孢子粉才能让消费者吃的放心，买的安心。
