灵芝炖鸡都放什么药材?
灵芝是我国传统中药的珍品之一,因其具有养生保健的作用被广泛使用。而灵芝炖鸡也是一道经典的清补凉菜肴,喝起来滋味鲜美,营养丰富。接下来我们来了解一下灵芝炖鸡都放什么药材。
主料
1只老母鸡(重约1000克)
10克干灵芝片
50克红枣
适量的盐、料酒和姜片
辅料
10克黄芪
20克当归
20克白芍
党参、枸杞、桂圆等可根据个人口味添加。
步骤
1.将老母鸡宰杀、去毛、洗净,切成块状备用;
2.将所有的辅料(除枸杞、桂圆外)加入凉水中,放入锅中加热煮沸后,转中小火煮30分钟;
3.将鸡块放入碗中,用开水烫一下,清洗掉浮沫,控干水分;
4.放入锅中,加适量的盐、料酒和姜片,再加入枸杞和桂圆颗粒;
5.用大火煮沸,煮10分钟后转小火慢炖,至肉烂开即可。
食用方法
灵芝炖鸡可以清热解毒、养生保健、提升免疫力、润肺止咳。不仅补气血、健身强体,还能增加机体抗病能力。但是,由于灵芝具有滋补作用,且具有加强药性的功效,所以使用时需掌握好用量,不宜过多。建议每周食用1-2次,每次不宜超过一碗。
总结
灵芝炖鸡是一道营养丰富的清补凉菜肴,不仅滋味鲜美,还具有多种养生保健的作用。在选购灵芝时,建议选择正规商家的产品,避免购买假冒伪劣品。在烹制中搭配适量的药材,添加美味的配料,才能制作出口感鲜美、营养丰富的灵芝炖鸡。
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