介绍
灵芝是一种具有很好保健功效的材，被广泛用作食疗药膳，不仅口感独特，而且营养价值极高。灵芝搭配排骨煲汤不仅美味可口，更是有着不错的养生效果。
材料
灵芝，排骨，水，枸杞。
制作步骤
1.将排骨焯水后洗净。
2.将灵芝干用温水泡发，数小时泡发更好。
3.将焯好水的排骨放入沸水中焯水，撇去浮沫后捞出，过一遍冷水，捞起，沥干水分。
4.将焯好水的排骨、泡发好的灵芝和适量的清水一同放入炖盅或汤锅中。
5.加入枸杞，注意不要加太多，适量即可。
6.放入葱姜末，大火烧开后转为小火。
7.小火煲炖三个小时左右，加入适量盐调味即可。
功效分析
灵芝是一种中草药，长于木树上，又称“仙草”。含多种微量元素，如锌、锗、铁、锰等，可以增强体质，提高免疫力，加快代谢，有调理功效，适用于多方面身体不适。
排骨是一种营养价值非常高的食材，富含钙、磷等矿物质，对身体有很好的滋补养生效果，尤其是对于女性或者老人来说，经常食用有助于防等，是一种能量非常好的食材。
枸杞是一味很好的补药，有滋阴补、明目强身、润肠通便等作用。加入煲汤中可以增加食材的营养成分，同时也增加了食材的滋补功能。
温馨提示
1.焯水的目的在于去除污物和水，让汤更加清透。
2.灵芝泡发时间不能太短，至少3-4小时，否则容易影响汤的口感。
3.枸杞的用量不宜过多，否则会导致口感过甜。同时，枸杞富含维生素C，所以加入汤中不宜过早，以免被过度煮尽。
4.在炖的过程中，可以根据个人口味加入其它配料，如红枣、黄芪等。但是，不要加入过多，以免影响食材的味道和口感。
炖一锅口感鲜美，有保健功效的灵芝排骨汤是一项非常不错的食疗方法，而且非常适合冬季。大家可以尝试做一做，闲暇时享用晚餐或者享用健康点心。同时，食用时要注意不要过量，以免影响健康。
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